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怎樣合理識(shí)別食堂托管

食堂餐飲行業(yè)不同，人們對(duì)食堂托管業(yè)務(wù)也就相應(yīng)的不同了，如何合理的打造食堂托管，讓餐飲行業(yè)更好的發(fā)展下去。

   1、有沒有食堂承包公司專用的公告欄；

   2、公告欄上有沒有經(jīng)常更新其公司的各項(xiàng)通告；

   3、有沒有從業(yè)人員一覽表及其主要人員的聯(lián)系方式；

   4、全體食堂員工有沒有統(tǒng)一的佩戴衣物；

   5、食堂員工人數(shù)明顯的比正常的少；

   6、倉庫貨品、廚房物品長(zhǎng)期擺放不整齊；

   7、清潔衛(wèi)生勉勉強(qiáng)強(qiáng)，得過且過。

學(xué)生營養(yǎng)配餐的十三條原則

1、營養(yǎng)素?cái)z入量應(yīng)以“中國居民膳食營養(yǎng)參考攝入量(dris)”為參考標(biāo)準(zhǔn)；

2、能量攝入要充足，蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的比例要適當(dāng)，蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物提供能量應(yīng)分別占總能量的13%~15%、25%~30%和55%~65%；

3、確保優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)，企業(yè)食堂托管費(fèi)用，每日優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)占膳食總蛋白質(zhì)的一半以上，才能提供充足的必需氨基酸，滿足中小學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育的需要.動(dòng)物性食物、豆類及其制品是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好食物來源，膳食中應(yīng)保其供應(yīng)；

4、油脂以植物油為主，池州食堂托管，保有一定量動(dòng)物性脂肪的供應(yīng)；

5、三餐分配要合理，廠區(qū)食堂托管多少錢，一般以早、中、晚餐的能量分別占總能量的30%、40%和30%為宜；

6、要保食物種類齊全和多樣化，因?yàn)槊款愂澄锼瑺I養(yǎng)成分不同，任何一種天然食品都不能提供中小學(xué)生需要的全部營養(yǎng)素，攝入的食物種類越多，機(jī)體獲得的營養(yǎng)越齊全；

7、保一定量蔬菜和水果和供應(yīng)，深色蔬菜中含維生素和礦物質(zhì)較豐富，因此蔬菜中應(yīng)至少一半為綠色或其他有色的蔬菜類；

8、應(yīng)盡可能多地提供富含鈣的食物和飲料，以增加鈣的攝入量，食堂托管公司有哪些，條件許可的地方，每天較好能保供應(yīng)牛奶至少250克；

9、盡可能減少鹽的攝入量，每天不超過10克；

10、做到粗細(xì)搭配、干稀搭配，有利于提高學(xué)生食欲；

11、注意葷素搭配，既可解決動(dòng)物性蛋白和植物性蛋白的搭配問題，又得到了豐富的維生素和礦物質(zhì)；

12、因地制宜，充分利用當(dāng)?shù)厥澄镔Y源，同時(shí)，還應(yīng)注意季節(jié)變化以及不同地區(qū)的飲食文化特點(diǎn)；

13、注意學(xué)生的營養(yǎng)狀況和身體發(fā)育狀況，掌握學(xué)生的健康狀態(tài)，消除營養(yǎng)不良和其他營養(yǎng)性疾病的發(fā)生。

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